Čisté Ghí - GymBeam

Čisté Ghí - koncentrovaný maslový tuk vhodný ako náhrada masla pri varení, pečení aj restovaní Čisté Ghí je maslový tuk, ktorý sa vyrába prepustením masla tak, že sa z neho odstráni voda aj mliečne bielkoviny. Vďaka tomu má ghí vyšší dymový bod ako maslo a tiež dlhšiu trvanlivosť. Dokonca ho nemusíte skladovať v chladničke, pretože sa pri izbovej teplote nepokazí. Navyše neobsahuje laktózu ani mliečnu bielkovinu (kazeín), a je tak vhodné aj pre ľudí, ktorí sa vyhýbajú laktóze alebo bielkovinám kravského mlieka. Maslový tuk ghí , nazývaný tiež ghee , je výbornou alternatívou klasického masla, oleja či margarínov. Obsahuje hlavne nasýtené tuky, a preto je vhodné na tepelné úpravy, pričom jeho dymový bod priemerne dosahuje hodnotu okolo 250 °C . Ani pri vysokých teplotách sa tak neprepáli a hodí sa na varenie, pečenie, restovanie aj smaženie. Využijete ho pri príprave mäsa, rýb, zeleniny, miešaných vajíčok aj na opekanie palaciniek. Obľúbené je však aj na zjemnenie chuti omáčok, polievok