Trehalóza - GymBeam

Trehalóza – cukor pre dokonalú chuť a textúru vašich dezertov Trehalóza je unikátny disacharid, ktorý sa skladá z dvoch molekúl glukózy a prirodzene sa vyskytuje v rastlinách, hubách či kvasinkách. Jej hlavnou vlastnosťou je nižšia sladivosť , ktorá dosahuje približne 45 % sladivosti bežného cukru. Vďaka tomu neprebíja, ale naopak nechá vyniknúť prirodzené chute ostatných surovín, čo je ideálne napríklad do ovocných sorbetov alebo krémov. Svoje ďalšie prednosti prejaví pri použití v kuchyni, kde má skvelé technologické vlastnosti, ktoré ocení každý kreatívny kuchár či cukrár. Pri pečení pomáha udržať pečivo dlhšie vláčne a pri príprave domácich zmrzlín zase zaistí dokonale krémovú konzistenciu bez veľkých ľadových kryštálov. Trehalóza je tak skvelou voľbou pre každého, kto rád experimentuje v kuchyni a hľadá funkčnú alternatívu bežného cukru na vylepšenie svojich kulinárskych výtvorov. Je bez lepku, laktózy aj GMO a vďaka čisto rastlinnému pôvodu vhodná tiež pre vegánov. Trehalóza a je